2025 04 13 ăn chạp

Bà Thu bật khóc nhớ lại: "Ngày trước nhà tôi nghèo lắm, bà ngoại và mẹ ruột tôi mất vì không có tiền đi bệnh viện, bà con hàng xóm cũng lại đưa ra nơi an nghỉ cuối cùng. Tôi chưa quên được những ngày tháng đó nên giờ người ta đến thì tôi giúp, tôi ám ảnh sự khổ sở đấy lắm".

Sau khi bắt đầu việc thổi lửa và đun nước, bà Liên giữ lửa để nước sôi ở khoảng 90 - 95 độ C. Theo bà Liên, nhiệt độ của nước quyết định chất lượng của cà phê. Nếu nước quá nóng hay quá nguội, hương vị cà phê đều bị ảnh hưởng.

Đánh giá: 8/10 điểm

Tựu phải trốn đi học sớm khi mẹ chưa dậy, vả lại, việc vượt lũ sẽ khiến nó mất nhiều thời gian hơn để đến trường. Nhà Tựu nghèo nên không có thuyền để vượt qua cánh đồng ngập trắng nước, tới đường cái rồi đi bộ tới trường trung học cơ sở xã Trung Lương. Xã Trung Lương này vốn là cái rốn lũ của cả huyện. Tựu dùng gậy tre dò phía dưới rồi bước theo bờ đỗi, sao cho không bị tuột trôi xuống lòng mương. Phải quyết chí đi học, bất kể cơn lũ. Tựu hô quyết tâm trong đầu như thế, để quên đi cái đói, cái lạnh.

Ban đầu, ông mua 20 kg cá giống (loại 20 con/kg) từ Khánh Hòa về thả nuôi. Nhờ kinh nghiệm sẵn có từ nghề nuôi cá bống tượng nên ông khá thuận lợi trong việc nuôi cá chình. “Thật tình, lúc mới thả nuôi tôi cũng thấy lo vì thời điểm đó ở Cà Mau chưa có mô hình nuôi cá chình nước ngọt. Sợ cá nuôi lớn thương lái không mua, không có đầu ra là tiêu luôn”, ông Ánh kể.

Với các loại mứt như mứt dừa, mứt bí… có thể sử dụng trong vòng 2 tháng. Tuy nhiên, tùy từng loại mứt khác nhau mà có cách bảo quản khác nhau, hạn sử dụng của các loại mứt cũng dao động từ 2 - 6 tháng tùy loại", bà Hoa nói thêm.